{"id":1227,"date":"2019-04-23T16:31:52","date_gmt":"2019-04-23T14:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/lyonwhiskyclub.fr\/?p=1227"},"modified":"2019-08-31T18:12:07","modified_gmt":"2019-08-31T16:12:07","slug":"soiree-du-17-avril-2019-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lyonwhiskyclub.fr\/index.php\/2019\/04\/23\/soiree-du-17-avril-2019-2\/","title":{"rendered":"Soir\u00e9e du 17 Avril 2019"},"content":{"rendered":"\n

La Maison M\u00e4hler Besse en pr\u00e9sence de Laurent Chaillout, le responsable commercial <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La soci\u00e9t\u00e9 M\u00e4hler-Besse date de 1892, son nom vient du mariage entre Fr\u00e9d\u00e9rik M\u00e4hler, Hollandais, avec Marguerite Besse, Bordelaise. Sp\u00e9cialis\u00e9e dans le n\u00e9goce de vins fins, l’entreprise devient propri\u00e9taire de Cheval Noir \u00e0 St Emilion en 1937 et copropri\u00e9taire de Ch\u00e2teau Palmer en 1938. Elle est aussi allocataire du Ch\u00e2teau Mouton Rothschild depuis 1945. M\u00e4hler-Besse est situ\u00e9e \u00e0 Bordeaux, au c\u0153ur du quartier des Chartrons, le lieu strat\u00e9gique et historique des n\u00e9gociants de Bordeaux. Elle abrite derri\u00e8re ses belles fa\u00e7ades de pierre, des chais centenaires et des bouteilles exceptionnelles.<\/p>\n\n\n\n

Au fil du temps, les membres de la famille sont rest\u00e9s actionnaires, la soci\u00e9t\u00e9 \u00e9tait g\u00e9r\u00e9e par Franck M\u00e4hler-Besse, petit-fils du fondateur. En 2014, la soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9e par la holding BCPA, d\u00e9j\u00e0 propri\u00e9taire de Borie-Manoux et Grands Vins de Gironde. Seul Franck M\u00e4hler-Besse est rest\u00e9 actionnaire.<\/p>\n\n\n\n

Au fur et \u00e0 mesure de son d\u00e9veloppement international, M\u00e4hler-Besse a \u00e9tendu son champ d’action en mettant en place des partenariats dans le monde des spiritueux, avec notamment Pernod, Angostura, Diageo ainsi que Glenfarclas, le plus ancien, qui date de plus de 40 ans. Elle est le seul distributeur des whiskies de cette distillerie.<\/p>\n\n\n\n

Knappogue Castle 12 ans 40%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Knappogue Castle est le nom du Ch\u00e2teau datant de 1467 situ\u00e9 \u00e0 Qui dans le Comt\u00e9 de Clare en Irlande et achet\u00e9 en 1966 par le Texan Mark Edwin Andrews et son \u00e9pouse. Passionn\u00e9 de whiskey irlandais, il a achet\u00e9 ces f\u00fbts qu’il a fait vieillir puis embouteiller sur la propri\u00e9t\u00e9. Il a pris le nom du lieu pour nommer son breuvage. <\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui le distillat provient de Bushmills et est \u00e9lev\u00e9 et mis en bouteille \u00e0 Middleton. Il est issu de la triple distillation traditionnelle irlandaise r\u00e9alis\u00e9e en alambics pot still et vieilli en f\u00fbt de Bourbon. Les cuv\u00e9es 14 ans et 16 ans ont une double maturation, Bourbon puis Sherry.<\/p>\n\n\n\n

Nez<\/em> : frais, l\u00e9ger, d\u00e9licat, notes de fleurs blanches, fruits blancs (pomme, poire, p\u00eache)<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/em> : fra\u00eeche, d\u00e9licate, ronde, p\u00e2tissi\u00e8re, notes de fruits blancs, beurre, miel<\/p>\n\n\n\n

Finale<\/em> : fra\u00eeche, d\u00e9licate, notes de fruits blancs, poivre <\/p>\n\n\n\n

Jefferson’s 41,2%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La distillerie a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1997 par Trey Zoeller et son p\u00e8re Chet \u00e0 Louisville dans le Kentucky. C’est un clin d\u2019\u0153il \u00e0 l’histoire familiale autour des vins et spiritueux qui s’\u00e9tai arr\u00eat\u00e9e en 1799. Pour personnifier la marque, ils choisissent Thomas Jefferson, connu pour sa curiosit\u00e9 et son esprit exp\u00e9rimental.\u00a0Il fut le 3\u00e8me Pr\u00e9sident des \u00c9tats-Unis de 1801 \u00e0 1809. Thomas Jefferson supprima les taxes sur le whiskey en 1802 permettant ainsi son essor. <\/p>\n\n\n\n

Cette cuv\u00e9e est issue d’un assemblage de 4 Straight Bourbons, de 6 \u00e0 10 ans, vieillis en petits f\u00fbts. Il est compos\u00e9 \u00e0 60% de ma\u00efs, 30% de seigle et 10% d’orge malt\u00e9. Chaque bouteille est num\u00e9rot\u00e9e et signale le batch dont elle est issue. <\/p>\n\n\n\n

Nez<\/em> : frais, croquant, doux, notes de pommes cidr\u00e9es, p\u00eache, vanille, fruits secs, \u00e9pices, raisin, l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9 et fum\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Bouche<\/em> : l\u00e9g\u00e8re, estivale, ronde, douce, souple, notes de miel, agrumes, baies sauvages, vanille, \u00e9pices, caramel, dattes, feuille de cigare<\/p>\n\n\n\n

Finale<\/em> : douce, chaleureuse, longue, complexe, notes de cr\u00e8me vanill\u00e9e, bois bien fondu, c\u00e9r\u00e9ales, \u00e9pices<\/p>\n\n\n\n

Glenfarclas 15 ans 46 %<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La distillerie Glenfarclas a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1836 et reconnue comme distillerie officielle en 1865. Elle est alors rachet\u00e9e par John Grant. Elle appartient toujours \u00e0 cette famille. Elle est situ\u00e9e dans le Speyside, le district avec la plus forte densit\u00e9 de distilleries, environ 90. C’est une structure familiale, l’une des 5 derni\u00e8res ind\u00e9pendantes d’Ecosse sur les 130-140 existantes, tenue par la 6e g\u00e9n\u00e9ration. <\/p>\n\n\n\n

Glenfarclas ne produit que des single malt, qu’elle distribue en embouteillages officiels ainsi qu’aux ind\u00e9pendants mais ceux-ci n’ont pas l’autorisation d’indiquer le nom de la distillerie, ce qui lui permet de ma\u00eetriser son image et sa marque. Elle fut l\u2019une des rares distilleries \u00e0 d\u00e9cider de mettre en avant son single malt\u00a0d\u00e8s la fin des ann\u00e9es 60 au lieu de vendre en quantit\u00e9 aux blenders. Ceci explique surement comment Glenfarclas peut avoir en permanence plus de 50.000 f\u00fbts en maturation dans leurs trois chais. Parmi ceux-ci, 43 mill\u00e9simes de chaque ann\u00e9e entre 1952 et 1994, appel\u00e9s family casks… Autant dire que chaque sortie de ces single casks est toujours tr\u00e8s attendue!<\/p>\n\n\n\n

Glenfarclas distille de mani\u00e8re artisanale dans des alambics tr\u00e8s grands qui apportent l’immense richesse du distillat. Ils datent de la fondation et ont 150 ans! La qualit\u00e9 prime sur la quantit\u00e9. La gamme officielle comprend plusieurs \u00e9levages, 10 ans, 12 ans, 15 ans, 17 ans, 21 ans, 25 ans, 30 ans, 40 ans et le 105 cask strength. Tous les \u00e9levages se font en f\u00fbts de sherry de premier remplissage depuis 1865.<\/p>\n\n\n\n

Ce 15 ans a obtenu 95\/100 par Jim Murray dans sa bible des whisky de 2007. Il est le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de la famille Grant et est consid\u00e9r\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral comme le plus r\u00e9ussi de la gamme par rapport \u00e0 son prix.<\/p>\n\n\n\n

Nez :<\/em>\u00a0<\/strong>complexe, riche, puissant, notes de pomme, orge malt\u00e9, noix, sherry, ch\u00eane, malt, caramel, fruits secs, caf\u00e9, cacao torr\u00e9fi\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Bouche :<\/em>\u00a0<\/strong>ronde, riche, \u00e9quilibr\u00e9e, notes de pommes bien m\u00fbres, \u00e9pices, cannelle, raisins secs, caf\u00e9, poivre, chocolat noir<\/p>\n\n\n\n

Finale :<\/em>\u00a0<\/strong>longue, moelleuse, caf\u00e9, raisins secs, cannelle<\/p>\n\n\n\n

Glenfarclas 105 60%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le 1er Glenfarclas 105 date de 1968 et f\u00fbt le 1er embouteillage \u00e0 la force du f\u00fbt de la distillerie. Le nom \u00ab\u00a0105\u00a0\u00bb vient de la teneur en alcool (60%) exprim\u00e9e en degr\u00e9 Proof (105), unit\u00e9 souvent utilis\u00e9e en Angleterre. Il n’y a pas de mention d’\u00e2ge, cette caract\u00e9ristique n’\u00e9tant pas consid\u00e9r\u00e9e comme la principale par la distillerie. En moyenne, le distillat a entre 8 et 10 ans et a subi une double maturation, sherry et bourbon.<\/p>\n\n\n\n

Cette cuv\u00e9e a obtenu une double m\u00e9daille d’or \u00e0 la San Francisco World Spirits Competition 2016. <\/p>\n\n\n\n

Nez :\u00a0<\/em>complexe, riche, puissant, p\u00e2tissier, notes poires, pommes, confiture d’agrumes, noisettes pralin\u00e9es, animal, vieux cuir, cr\u00e8me caramel, bois\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Bouche :\u00a0<\/em>puissante, ample, longue, s\u00e8che, ronde, notes de fruits secs, fruits confits, fruits rouges, \u00e9pices, bois\u00e9es, caf\u00e9, oranges, poivre, toffee, chocolat noir<\/p>\n\n\n\n

Finale :\u00a0<\/em>longue, moelleuse (surprenant pour cette puissance alcoolique), ronde, chaleureuse sans exc\u00e8s, notes d’\u00e9pices, noisettes, oranges, fum\u00e9es, malt\u00e9es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Maison M\u00e4hler Besse en pr\u00e9sence de Laurent Chaillout, le responsable commercial La soci\u00e9t\u00e9 M\u00e4hler-Besse date de 1892, son nom vient du mariage entre Fr\u00e9d\u00e9rik M\u00e4hler, Hollandais, avec Marguerite Besse, Bordelaise. Sp\u00e9cialis\u00e9e dans le n\u00e9goce de vins fins, l’entreprise devient propri\u00e9taire de Cheval Noir \u00e0 St Emilion en 1937 et copropri\u00e9taire de Ch\u00e2teau Palmer en … <\/p>\n

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