1e soir\u00e9e de 2018 sur le th\u00e8me de Campbeltown
\nCampbeltown est le nom d\u2019une ville qui, par extension, a donn\u00e9 son nom \u00e0 une langue de terre situ\u00e9e dans la r\u00e9gion d\u2019Argyll et Bute qui avance dans la mer \u00e0 l\u2019ouest de l\u2019Ecosse. A la fin du 19e, elle compte 34 distilleries ! Elle b\u00e9n\u00e9ficie en effet d\u2019un climat propice \u00e0 la culture de l\u2019orge et de l\u2019influence maritime id\u00e9ale pour la maturation du Whisky.
\nLa prohibition et la 1ere guerre mondiale ainsi que les nouvelles r\u00e9glementations (obligation d\u2019un vieillissement de 3 ans minimum en f\u00fbt pour obtenir l\u2019appellation whisky) font chuter ce nombre. Aujourd\u2019hui il n\u2019en reste plus que 3 : Springbank, Glengyle et Glen Scotia. Springbank produit par ailleurs trois types de whisky :
\nHazelburn \u00e9labore en 3 distillations des whiskies non tourb\u00e9s.
\nSpringbank produit des whiskies l\u00e9g\u00e8rement tourb\u00e9 en 2 distillations et demies.
\nLongrow propose des whiskies tr\u00e8s tourb\u00e9s r\u00e9alis\u00e9s en 2 distillations. <\/p>\n
Kilkerran 12 ans 46%
\nNez : tourbe l\u00e9g\u00e8re et min\u00e9rale, jus de poire, ananas, citron, cr\u00e8me \u00e0 la vanille, herbes aromatiques, malt, amandes, menthol.
\nBouche : tourbe min\u00e9rale, jus de citron, nectar de poire, ananas r\u00f4ti, iode \u2013 2e partie, plus min\u00e9rale, malt, citron, amandes, avec une belle mati\u00e8re.
\nFinale : moyenne avec une belle persistance citron, iode, tourbe v\u00e9g\u00e9tale et min\u00e9rale, amande am\u00e8re, ananas.
\nR\u00e9tro-olfaction plus fum\u00e9e (pointe d\u2019anis), poivre blanc.<\/p>\n
Historique :
\n1872 cr\u00e9ation de la distillerie Glengyle par William Mitchell suite \u00e0 sa brouille avec son fr\u00e8re John. Il \u00e9tait le fondateur de la distillerie Springbank.
\n1925 fermeture de Glengyle
\n1941 Bloch bros. veut racheter Glengyle notamment les stocks pour ses assemblages, cependant le coup est excessif et le projet est abandonn\u00e9.
\n1998 Il n\u2019y a plus que 2 distilleries en activit\u00e9 \u00e0 Campbeltown. La SWA (soci\u00e9t\u00e9 r\u00e9gulatrice du whisky \u00e9cossais) indique aux distilleries son intention de supprimer la d\u00e9limitation de sa r\u00e9gion et de l\u2019int\u00e9grer au sein d\u2019une autre r\u00e9gion de production. Devant ce risque, le directeur de Springbank d\u00e9cide de racheter les b\u00e2timents et terrains de Glengyle afin d\u2019y produire de nouveau du whisky. Le rachat de la marque est trop on\u00e9reux ; ainsi na\u00eet Kilkerran en 2004.
\nLe 12 ans est leur premi\u00e8re version r\u00e9guli\u00e8re. Il est affin\u00e9 \u00e0 70% en f\u00fbt de Bourbon et 30 % en f\u00fbt de Sherry.<\/p>\n
Springbank 21 ans single cask 48.2%
\nNez : fruits exotiques fruits secs, poisson blanc, citron vert, chocolat au lait, eucalyptus, \u00e9pices douces (paprika, piment), p\u00e2te feuillet\u00e9e, pierre froide, orange sanguine, fleurs (lilas, cerisier)
\nBouche : encaustique, cr\u00e8me fermi\u00e8re, orange sanguine, chocolat au lait, citron vert, fruits exotiques fruits secs, malt, bois, carvi, truffe, mousse, huile \u00e0 beignet
\nTexture riche et cr\u00e9meuse.
\nApr\u00e8s dilution, notes de foug\u00e8re, humus, eucalyptus, plus min\u00e9ral
\nFinale : noix, orange sanguine, fruits exotiques (coco), citron vert, bois<\/p>\n
Histoire
\n1828 naissance de William Reid, distillateur ill\u00e9gal et fondateur officieux de Springbank
\n1837 revente de Springbank \u00e0 William et John Mitchell
\nSpringbank est LA distillerie embl\u00e9matique de Campbeltown, elle est dans la m\u00eame famille depuis sa cr\u00e9ation et v\u00e9hicule une image familiale et artisanale. Elle est la seule distillerie d\u2019Ecosse \u00e0 r\u00e9aliser 100% du travail sur place, du maltage jusqu\u2019\u00e0 l\u2019embouteillage.<\/p>\n
Hazelburn 13 ans Oloroso 47.1%
\nNez : toffee, cors\u00e9 en alcool, m\u00e9tallique, fruits rouges (framboises en gaufrettes, fraise), marron, gras de la noix, chocolat noir, pointe de chlorophylle, cuir
\nApr\u00e8s dilution : pain de mie, cuir, shitak\u00e9, abricot sec
\nBouche : toffee, cerise, chocolat noir, orange, malt, noix, chlorophylle, p\u00e2te d\u2019amande
\nApr\u00e8s dilution : orange, chocolat noir.
\nFinale : assez longue, huile \u00e0 beignet, abricot sec, chocolat, poivre, cuir, malt.<\/p>\n
Hazelburn est la derni\u00e8re-n\u00e9e de la distillerie Springbank (depuis 2005) et emprunte son nom \u00e0 une distillerie ferm\u00e9e en 1925. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1e soir\u00e9e de 2018 sur le th\u00e8me de Campbeltown Campbeltown est le nom d\u2019une ville qui, par extension, a donn\u00e9 son nom \u00e0 une langue de terre situ\u00e9e dans la r\u00e9gion d\u2019Argyll et Bute qui avance dans la mer \u00e0 l\u2019ouest de l\u2019Ecosse. A la fin du 19e, elle compte 34 distilleries ! Elle b\u00e9n\u00e9ficie … <\/p>\n