{"id":624,"date":"2018-06-21T12:54:39","date_gmt":"2018-06-21T10:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lyonwhiskyclub.fr\/?p=624"},"modified":"2018-06-21T16:27:46","modified_gmt":"2018-06-21T14:27:46","slug":"soiree-du-13-juin-2018-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lyonwhiskyclub.fr\/index.php\/2018\/06\/21\/soiree-du-13-juin-2018-2\/","title":{"rendered":"Soir\u00e9e du 13 Juin 2018"},"content":{"rendered":"

James Eadie X Blended 45,6%<\/strong><\/p>\n

James Eadie, le cr\u00e9ateur de ce flacon est un ancien brasseur. En 1830, il ach\u00e8te des pubs dans lesquels servir sa bi\u00e8re. Puis il ach\u00e8te du whisky et r\u00e9alise ses propres assemblages, devenant ainsi n\u00e9gociant avant de cr\u00e9er sa propre marque. En 1854 il d\u00e9pose le premier logo de l’histoire du whisky.
\nLors de la 2de Guerre Mondiale, tous les membres de la famille disparaissent et la production s’arr\u00eate. Le flambeau est repris en 2017 par un arri\u00e8re-petit-neveu Rupert Patrick. Il retrouve les recettes et relance la marque. Cependant entre temps, 3 distilleries ont ferm\u00e9. Certaines ont encore des stocks mais d’autres ont d\u00fb \u00eatre remplac\u00e9es. Ainsi on trouve dans ce produit pas moins de 12 malts diff\u00e9rents dont notamment Littlemill, Cambus, Lagavulin, Craigellachie, Aberlour, Caol Ila.<\/p>\n

Nez<\/em> : doux, onctueux, notes de sucre d’orge, herbe s\u00e8che, poire, pointe de tourbe terreuse
\nBouche<\/em> : ronde, onctueuse, chaleureuse, nette et pr\u00e9cise, notes de poire, de sucre d’orge, de tourbe fine, avec une pointe d’\u00e9pices
\nFinale<\/em> : longue, fine, souple, onctueuse<\/p>\n

Caperdonich 18 ans 1995 Chieftain’s 48%<\/strong><\/p>\n

La distillerie Caperdonich fut fond\u00e9e en 1897, elle est la jumelle de Glen Grant, install\u00e9e de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la route et se nomma d’abord Glen Grant 2. Puis prit le nom du puits o\u00f9 l’eau \u00e9tait puis\u00e9e, le puits de Caperdonich.<\/p>\n

Les deux distilleries \u00e9taient reli\u00e9es par un pipe-line qui \u00e9tait \u00e0 l\u2019\u00e9poque d\u00e9sign\u00e9 sous le nom de \u201cwhisky pipe\u201d par les habitants de Rothes. La l\u00e9gende veut que les habitants de Rothes se servaient volontiers \u00e0 partir du tuyau o\u00f9 ils avaient perc\u00e9 quelques trous, ce qui aurait eu comme cons\u00e9quence quelques \u201cinondations\u201d dans la ville.<\/p>\n

En raison de la surproduction la distillerie fut ferm\u00e9e de 1901 \u00e0 1965, date \u00e0 laquelle elle fut restaur\u00e9e et r\u00e9ouverte par \u201cThe Glenlivet and Glen Grant Distilleries Ltd\u201d.<\/p>\n

La distillerie fut ensuite reprise en 1978 par \u201cThe Chivas and Glenlivet Group (Seagram)\u00a0\u00bb en m\u00eame temps que\u00a0Longmorn,\u00a0Benriach,\u00a0Glen Grant\u00a0et\u00a0The Glenlivet.
\nIl n\u2019existe pas d\u2019embouteillages officiels de cette distillerie, son propri\u00e9taire destinant l\u2019ensemble de la production aux assemblages et aux embouteilleurs ind\u00e9pendants.<\/p>\n

Nez<\/em> : tr\u00e8s aromatique, notes de pruneaux, dattes, pomme, poire, p\u00eache jaune, noix de p\u00e9can, p\u00e2te de coing, tabac blond, cerise tr\u00e8s m\u00fbre
\nBouche<\/em> : s\u00e8che, puissante, nerveuse, gourmande, notes de fruits m\u00fbrs, fruits confits, p\u00e2te de coing
\nFinale<\/em> : chaude, longue, notes de fruits bien m\u00fbrs et d’\u00e9pices<\/p>\n

Auchroisk 24 ans Cadenhead 57,5%<\/strong><\/p>\n

La distillerie Auchroisk est r\u00e9cente, elle date de 1974. Elle fait partie de la vague de distilleries construites dans les ann\u00e9es 1970 afin de fournir du whisky aux assembleurs de grandes marques. C’est une distillerie tr\u00e8s moderne avec une gestion \u00e9cologique des ressources et une int\u00e9gration dans le paysage tr\u00e8s r\u00e9ussie.<\/p>\n

Le single malt d’Auchroisk est toujours utilis\u00e9 principalement dans le blend J&B et il n’en a exist\u00e9 que tr\u00e8s peu en versions officielles, dont la premi\u00e8re \u00e9tait nomm\u00e9e Singleton car on estimait Auchroisk trop difficile \u00e0 prononcer.<\/p>\n

La distillerie a invent\u00e9 un syst\u00e8me original pour emp\u00eacher le wash de d\u00e9border durant la phase de fermentation. Contrairement aux autres distilleries qui utilisent un moteur rotatif entra\u00eenant une sorte d’h\u00e9lice, Auchroisk a dispos\u00e9 4 barres d’acier inoxidable au-dessus de chacun des washbacks. D\u00e8s que la mousse atteint l’une de ces barres, un m\u00e9canisme lib\u00e8re une solution \u00e0 base de cellulose qui a pour effet de faire redescendre la mousse produite par la fermentation.<\/p>\n

Nez<\/em> : tr\u00e8s aromatique, complexe, frais, fin, pr\u00e9cis, notes de miel de ch\u00e2taigner,\u00a0 sirop d’\u00e9rable, s\u00e8ve de pin, essence, rhubarbe, betterave, menthol
\nBouche<\/em> : complexe, puissante, notes de pomme verte, s\u00e8ve de pin, menthol, sirop d’\u00e9rable
\nFinale<\/em> : longue, fine, pr\u00e9cise, fra\u00eeche, notes de menthol et de r\u00e9sine de pin<\/p>\n

La pr\u00e9cision et la lisibilit\u00e9 des ar\u00f4mes d’un spiritueux sont un gage de qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

James Eadie X Blended 45,6% James Eadie, le cr\u00e9ateur de ce flacon est un ancien brasseur. En 1830, il ach\u00e8te des pubs dans lesquels servir sa bi\u00e8re. Puis il ach\u00e8te du whisky et r\u00e9alise ses propres assemblages, devenant ainsi n\u00e9gociant avant de cr\u00e9er sa propre marque. En 1854 il d\u00e9pose le premier logo de l’histoire … <\/p>\n

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