Entrée :
Carpaccio de tomate cœur de bœuf, huile d’olive truffée, sorbet tomate-basilic, pignons de pin grillés.
Craigellachie – 13 ans – The New Star – JAMES EADIE – 46% – 1061 bouteilles
Plat :
Côtes de porc caramélisées, flambées au whisky, High West Double Rye, 46%
Benrinnes – 11 ans – ORCINES – 46% – 339 bouteilles
Dessert :
Sablé aux amandes, banane, ganache chocolat et whisky.
Glen Spey 10 ans – The Half Moon – JAMES EADIE – 46% -753 bouteilles